7 лучших ресторанов Милана
Путешествие в столицу мировой моды отнюдь не исключает знакомства с прекрасной итальянской кухней – как раз-таки наоборот! И чтобы оно получилось как можно более вкусным и запоминающимся, непременно стоит включить в свой маршрут лучшие рестораны Милана.
Ristorante Enrico Bartolini
Этим изысканным рестораном в Милане руководит один из лучших шефов современности – знаменитый Энрико Бартолини. Свою первую мишленовскую звезду он получил всего в 29 лет и за прошедшее десятилетие добавил к ней еще четыре, заслужив в гастрономических кругах прозвище «il collezionista» (коллекционер).
Энрико Бартолини – владелец 5 ресторанов в Италии, а также нескольких ферм и виноградников.
Ресторан на Via Tortona – настоящая гастрономическая жемчужина Милана. В его активе – две звезды Красного гида «Мишлен», три поварских колпака «Гомийо» и три вилки путеводителя «Гамберо Россо» – высочайшие награды мира высокой кухни, которые Энрико и правда коллекционирует, словно марки. Для него кулинария – это искусство, а ресторан – целый оркестр: если фальшиво играет даже самый незаметный инструмент, великой музыки ожидать не стоит.
Удивительный талант мастера нашел отражение в трех видах дегустационного меню: классическом (170 €), традиционном (150 €) и современном (200 €) – с возможностью дегустации лучших итальянских вин, выбранных сомелье Себастьяном Феррара. Также предлагаются блюда из menu a la carte: теплые морские гребешки, каре ягненка, жареный голубь (от 35 до 65 €).
113-страничная винная карта позволяет попробовать первоклассный алкоголь: например, продукцию одной из лучших виноделен Бордо – Château d’Yquem, или La Chapelle Hermitage из долины Роны. Великолепный интерьер, шикарный выбор еды и вин делают ресторан уверенным лидером в списке must visit в Милане.
Via Tortona, 56
Меню ресторана Enrico Bartolini
Вт-Сб 12:30-14:30, Пн-Сб 19:30-22:30enricobartolini.net
Terrazza Gallia
На 7 этаже Excelsior Hotel Gallia на оживленной Piazza Duca d’Aosta находится модный и стильный ресторан, пожалуй, с лучшим видом в Милане. С его террасы открывается впечатляющая панорама с такими архитектурными доминантами, как здание Центрального вокзала и башня Пирелли. Это идеальное место, чтобы приятно провести время с любимым человеком, наслаждаясь душевной беседой, красивой музыкой, вкусной едой и коктейлями.
Главные на кухне Terrazza Gallia – молодые братья Винченцо и Антонио Лебано, которых с детства объединяет подлинная страсть к кулинарии. Меню составлялось под руководством великих итальянских шеф-поваров, тоже братьев – Энрико и Роберто Сереа, чей ресторан Da Vittorio в Бергамо является обладателем 3 мишленовских звезд. Благодаря такому необычному и плодотворному сотрудничеству, Terrazza Gallia прочно утвердилась в топе лучших ресторанов Милана, став в свою очередь тоже весьма титулованным заведением.
В 2018 году Terrazza Gallia была отмечена знаками Ristoranti d’Italia dell’Espresso (1 шляпа) и Gambero Rosso Milan Guide (2 вилки, 84/100 очков), а также стала победителем в номинации Fine Dining Restaurant of the Year в Европе (по версии Luxury Travel Guide).
Нанести визит в ресторан Terrazza Gallia – значит, окунуться в мир традиционной итальянской кухни в интересной современной интерпретации. Один из способов начать такое гастрономическое приключение – заказать столик на воскресный итальянский ланч. Так вы сможете попробовать лучшие миланские блюда: risotto allo zafferano, milanese mondeghini или ragù di ossobuco (65 € без напитков). Средний чек в обычные дни по меню а-ля карт составляет порядка 80-90 €, по дегустационному – 80-100 €. Стоимость всех коктейлей – 18 €.
Piazza Duca d’Aosta, 9
Меню ресторана Terrazza Gallia
Ежедневно 12:30-14:30 и 19:00-22:30terrazzagallia.com
Nuovo Yacht
Лучший рыбный ресторан в Милане не обязательно значит невероятно дорогой. Живое подтверждение тому – изумительная кухня Nuovo Yacht, небольшого семейного заведения недалеко от городского центра. Это место встречи всех миланцев, которые действительно любят рыбу и морепродукты. Меню ресторана составлено таким образом, чтобы подарить максимальное удовольствие даже искушенному гурману.
Шеф-повар Маурицио Санвити делает ставку на лучшие традиционные итальянские рецепты и неизменное качество продуктов. Выбор еды поражает: несколько видов тартара, ризотто и спагетти с морепродуктами, каталонские и красные сицилийские креветки, запеченный морской гребешок и лингвини с омаром, лобстер, шашлык из креветок и кальмаров – всего вкусного изобилия не перечислишь. Тем более интересно, что стоят блюда максимум 25 €.
Не меньшую роль играет и обслуживание – хозяева сами приветствуют гостей в зале, искусно стилизованном под каюту яхты. Круглые окна напоминают корабельные иллюминаторы, а в декоре невероятно много любопытных вещиц на морскую тематику: картины, сети, сундуки, штурвал и даже аквариум. Одним словом, придя на ужин, вы совершенно неожиданно попадете в маленький уютный мирок, где вас радушно встретят и очень вкусно накормят.
Via Raffaello Sanzio, 4
Меню рыбного ресторана Nuovo Yacht
Ср-Вс 12:30-14:00, Вт-Вс 19:30-23:00nuovoyacht.it
Langosteria
У истоков этого рыбного ресторана стоял отнюдь не шеф-повар, как этого можно было бы ожидать, а просто влюбленный в родную кухню предприниматель Энрико Буонокоре. Сегодня он владеет целым гастрономическим «семейством» Langosteria в Милане: рестораном, бистро, кафе.
Здесь вы всегда найдете свежайшие морепродукты и рыбные деликатесы: тартар из креветок с фуа-гра, салат из омаров, приготовленного на гриле королевского краба или ассорти устриц – просто пальчики оближешь! Правда, чтобы оказаться среди счастливчиков, сделавших заказ, столик обязательно нужно забронировать заранее – уж очень популярен среди туристов и миланцев этот чудесный ресторан.
Via Savona 10
Via Privata Bobbio 2
Galleria del Corso, 4
Меню рыбного ресторана Langosteria
Пн-Сб 19:00-00:00
Вт-Вс 12:00-15:00 и 19:00-00:00
Пн-Сб 12:00-16:00 и 19:00-00:00langosteria.com
Еще несколько хороших рыбных ресторанов в Милане: Da Giacomo, Montecristo, Ristorante a’Riccione, Al Grissino, Ristorante Pier 52, I Sapori del Mare, Vento di Sardegna, Calaluna, La Risacca Blu.
Terrazza Triennale
Один из красивейших панорамных ресторанов Милана находится на крыше музея дизайна Triennale di Milano и дарит гостям поистине шикарный вид на городской район Гарибальди, замок Сфорца и парк Семпьоне. К слову, застекленная зимняя терраса словно парит над парком прямо под открытым небом, даря невероятное ощущение бесконечного воздушного пространства – оно особенно сильно ощущается в вечернее время под покровом звезд.
Меню ресторана разработано известным в Милане шеф-поваром – Стефано Червени, который также руководит кухней мишленовского Due Colombe в Франчакорте. Главный принцип мастера – опора на традиционные итальянские рецепты и продукты, что воплощается в фирменном дневном и вечернем меню. Например, в нем обязательно присутствует классическое ризотто и оссобуко из телятины, паста с морепродуктами, отбивная по-милански – словом, самые лучшие и лакомые национальные блюда.
Акцент в алкогольной карте сделан на коктейли. Их около 20, начиная от традиционного Cosmopolitan на основе водки до фирменного El Dorado, который смешивают из текилы, ликера Куантро, сока гуавы, лайма, агавы и копченой паприки (14-16 €).
Viale Alemagna Emilio, 6
Меню ресторана Terrazza Triennale
Вт-Пт 18:00-01:00, Сб-Вс 12:00-01:00osteriaconvista.it
Другие рестораны-террасы в Милане: Ceresio 7 Pools&Restaurant, La Terrazza dei Cavalieri, Giacomo Arengario, Terrazza 12, Duomo 21, Terrazza Aperol, Sky Terrace Bar Milano Scala, Radio Rooftop Milan, La Terrazza di Via Palestro, Latitude 45 Rooftop, Terrazza Martini Milano.
VUN Andrea Aprea
В здании роскошного отеля Park Hyatt Hotel в Милане находится не менее шикарный и модный мишленовский ресторан, кухню которого прославил искусный шеф-повар Андреа Апреа. Еще работая в Il Comandante в Неаполе, он завоевал свою первую звезду от Красного гида, а в VUN сумел удвоить это великолепное достижение.
По признанию самого Андреа, для него не так важно, кто пришел к нему в ресторан: суперзвезда или обычный смертный. В центре его внимания – гурмэ, человек, способный оценить вкус настоящей итальянской кухни. И поверьте, шеф непременно придумает, чем побаловать гостя и заслужить его восхищенное «вау»!
Для гастрономического путешествия в ресторане можно выбрать один из двух «маршрутов»: Neapolitan (155 €) или Signature Itinerary (180 €). Последний включает лучшие авторские блюда, такие, как «дьявольская» каракатица, лимонное ризотто с красными креветками и розмарином или свинина «100 часов» с копченым сыром провола и медом. Также предлагается достойный выбор блюд по menu a la carte и обширная карта вин из разных уголков Италии и Франции (на 46 страницах).
Via Silvio Pellico, 3
Меню мишленовского ресторана VUN Andrea Aprea
Вт-Сб 19:00-22:30thefork.com/restaurant/vun-andrea-aprea
Alice Ristorante
Элегантный ресторан, который смело можно назвать одним из лучших в Милане, появился с легкой руки двух талантливых дам – шеф-повара Вивианы Варезе и сомелье Сандры Чичирелло. Начиная с 2014 года, он занимает помещение на втором этаже Eataly Smeraldo. Из огромных окон ресторана открывается красивый вид на площадь и окрестности, а в зале можно вживую наблюдать за тем, как на открытой кухне за стеклянной стеной колдуют над кулинарными изысками повара.
Сандре и Вивиане удалось привнести в средиземноморскую кухню уникальную экспериментаторскую ноту, чем они покорили не только сонм гурманов, но и критиков «Мишлен» (1 звезда в этом случае кажется даже недостаточно весомым признанием). Как бы то ни было, чтобы попасть в ресторан, в Милане буквально выстраиваются очереди поклонников талантливого дуэта. Здешний тартар из свежей рыбы, мидии, кальмары и другие блюда всегда фантастически и необыкновенны.
Кроме отдельного меню, можно выбрать «Инновационное» (150 €) или «Традиционное» (125 €). Заслуживает внимания и отличный винный погреб, в котором насчитывается порядка 400 этикеток – лучшие вина Франции и Италии.
Piazza Venticinque Aprile, 10
Меню ресторана Alice Ristorante
Пн-Сб 12:30-14:00 и 19:30-22:00aliceristorante.it
Всего в Милане – 18 мишленовских ресторанов, в том числе: Seta и Il Luogo di Aimo e Nadia (оба – 2 звезды), Sadler, Berton, Lume, Innocenti Evasioni, Il Ristorante Trussardi alla Scala, Felix Lo Basso, D’O, Cracco, Contraste, Joia, Tokuyoshi, Tano Passami l’Olio, Iyo (все – 1 звезда).
