10 лучших ресторанов Лиссабона
Лиссабон – древняя обитель богатой португальской кухни со своими особыми традициями и кулинарными рецептами, которая славится обилием блюд из рыбы и морепродуктов. Где, как не в ресторанах, познакомиться с особенностями гастрономической культуры столицы Португалии? Представляем ТОП-10 лучших ресторанов Лиссабона, у каждого из которых есть своя исключительная изюминка, отличающая его от сотен других.
Restaurante Eleven
Ресторан расположен в деловом центре Лиссабона, в окружении пышной растительности парка Эдуардо VII. Огромные панорамные окна открывают красивейший вид на город и реку Тежу. Особенно приятно поужинать за столиком у окна, когда Лиссабон эффектно залит вечерними огнями.
Красивые шторы, белоснежные скатерти, мягкий свет, музыка – здесь все располагает к хорошему отдыху. Не менее привлекательно меню. Шеф-повар ресторана Joachim Koerper, обладатель звезды «Мишлен», ценит традиционную португальскую кухню и готовит исключительно оригинальные блюда. Например, ассорти из рыбы, выловленной в Атлантическом океане в разных частях Португалии: континентальной, на Азорских островах и острове Мадейра (стоимость – 46 €).
В ресторане есть дегустационное меню (115 €), атлантическое (94 €) и лобстерное. В последнем, как нетрудно догадаться, закуска, суп и основное блюдо приготовлены из лобстеров. Стоимость – 175 € на человека.
В разных видах меню ресторана Eleven присутствует оригинальное блюдо – «суп из камня». На его создание шеф-повара вдохновила старая португальская легенда о монахе-паломнике, который однажды находился в чужом доме, где его не догадались покормить. Тогда он попросил принести камень, чтобы приготовить суп, затем бекон или чоризо, картофель и бобы для улучшения вкуса «каменного» супа. Так и родилось вкусное сытное блюдо «из камня».
Rua Marquês de Fronteira, Jardim Amália Rodrigues
Меню Restaurante Eleven
Пн-Сб 12:30-15:00 и 19:30-23:00
restauranteleven.com
BaixaMar Lisboa — Mariscos e Petiscos
Сравнительно новый рыбный ресторан Лиссабона, открывшийся летом 2018 года, уже успел стать популярным и у туристов, и у жителей города. Посетителей встречает сам гостеприимный хозяин, а доброжелательные официанты с удовольствием помогают определиться с выбором.
В меню господствуют морепродукты и рыбные блюда. Цены средние. Настоящая гордость ресторана – осьминог с пюре из картофеля, салатом и оливками (17,5 €), устрицы (3 € за штуку), треска от Шефа (18,5 €). Средний чек – 80-100 € на двоих.
Rua dos Bacalhoeiros, 28 B
Меню ресторана BaixaMar Lisboa — Mariscos e Petiscos
Ежедневно 12:00-00:00
baixamar-lisboa-mariscos-e-petiscos.thefork.rest
Alma
Это один из самых известных в Лиссабоне ресторанов «Мишлен», совсем недавно (в ноябре 2018 года) получивший вторую звезду благодаря своему не менее знаменитому шеф-повару Henrique Sá Pessoa. Ресторан находится в старом здании постройки XVIII века, но сам он открылся в 2009 году.
В интерьере преобладает ореховое дерево, украшают помещение картины современных художников, несколько зеркал и стеллажи с коллекцией изысканных вин. В ресторане два зала, каждый из которых отделен от кухни стеклянной стеной, чтобы можно было наблюдать за поистине виртуозными и впечатляющими действиями поваров.
Особое внимание – кухне ресторана. Ее основа – классические португальские блюда в новой аранжировке. Идеально подобрана винная карта. Дегустационное меню от шеф-повара из 5 блюд стоит 110 €, рыбное – 120 €.
R. Anchieta 15
Меню ресторана Alma
Вт-Вс 12:30-15:30 и 19:00-23:00
almalisboa.pt
Самую первую звезду «Мишлен» в Лиссабоне получил еще в 2013 году ресторан Belcanto с шеф-поваром Жозе Авильес, а в 2015 он стал обладателем уже 2-х звезд и сохранил их до настоящего времени. Всего в столице Португалии в 2019 году 5 мишленовских ресторанов.
Topo
Ресторан-бар расположен на крыше этнического торгового центра Centro на площади Мартим Мониш (Plaza de Martim Moniz) в Лиссабоне. Это уютный ресторан с красивым видом на город. С террасы открывается вид на живописные кварталы района Каштелу, узкие, крутые улочки Моурарии, церковь Граса и старинный замок Алфама.
Кухня – международная, возможно потому, что в этом районе проживает много приезжих гостей из разных стран. Есть и традиционные португальские блюда, например, À Brás de Bacalhau – любимая португальцами треска с жареным картофелем и маслинами (15 €). На десерт можно выбрать лимонный тортик (4 €). После ужина приятно насладиться красивым видом, потягивая коктейль или насыщенное португальское вино.
Praça Martim Moniz — Centro Comercial Martim Moniz — 6º piso
Меню ресторана Topo
Вс-Ср 12:30-00:00, Чт 12:30-01:00, Пт-Сб 12:30-02:00
facebook.com/pg/topolisboa
Mar Ao Carmo
Это ресторан морепродуктов в историческом центре Лиссабона с просторной террасой с видом на руины монастыря Кармо (Convento do Carmo) и небольшим внутренним двориком с аквариумом у входа. Здесь можно понаблюдать за лобстерами и крабами, которые потом последуют на кухню. Кроме того, есть прилавок с разными видами рыб, устрицами и креветками.
В меню – традиционные блюда из даров моря: недорогие устрицы – 2 € за штуку, микс из морепродуктов, жаренных на гриле, – 110 € на две порции.
Largo do Carmo, 21
Меню ресторана Mar Ao Carmo
Ежедневно 11:00-00:00
tablegroup.pt/en/maraocarmo.html
Во многих ресторанах Лиссабона по умолчанию к заказу добавляют хлеб, масло, оливки. Если эти продукты вам не нужны, от них лучше отказаться сразу, чтобы их стоимость не включили в чек.
Tavares (Rico)
Знаковое заведение, один из старейших ресторанов не только в Лиссабоне или Португалии, но и во всей Европе. Его двери впервые распахнулись в далеком 1784 году, тогда он назывался Talão, а открыли его братья Антонио и Мануэль Таваресы. Позже они были арестованы по подозрению в заговоре, в 1861 году у ресторана появился новый владелец, переименовавший заведение в Tavares. Здесь стала собираться вся аристократия Лиссабона.
До сих пор в ресторане сохранен роскошный стиль рококо. Стены украшены огромными венецианскими зеркалами, лепниной и золотом. Все указывает на богатство и помпезность. В разное время ресторан посещали Жан-Поль Готье, Мадонна, Сидониу Паиш, Кэри Грант и другие знаменитости. В главном зале можно заказать столик, за которым когда-то сидели известные люди. На каждом столе стоит табличка с именем почетного гостя.
В «Таварес» – два вида дегустаций: из 4 блюд (70 €) и 6 (85 €). В основном это национальные блюда в интересном оформлении. Можно заказывать и отдельные позиции. Выбор вин добавляет к ценнику соответственно еще 40 или 60 €, а вина премиум класса – 90 €. Средний чек ресторана – 100 €.
Rua da Misericórdia, nº37 R/C
Меню ресторана Tavares (Rico)
Пн-Сб 19:00-22:30
restaurantetavares.pt
Chafariz do Vinho
Известный в Лиссабоне винный ресторан, а точнее энотека. В погребе хранится более 300 марок португальского вина со всех регионов страны, начиная от красных из Алентежу и заканчивая белыми из Дору. Считается, что здесь собраны лучшие Шардоне и Совиньон Португалии. Есть коллекция редких вин.
Винотека расположена внутри городского акведука, можно пройти с экскурсией, а затем посидеть в баре. Там предлагают не только вино, но и национальную закуску, причем совсем недорого. Карпаччо из копченой трески стоит 6 €, маринованные мидии и кальмары в винном соусе – 7 €. Средняя стоимость бокала вина – 10 €.
Rua da Mãe d’Água à Praça da Alegria
Меню винного ресторана Chafariz do Vinho
Вт-Сб 18:00-01:00
chafarizdovinho.com
A Travessa
Ресторан находится недалеко от посольств Бельгии и Франции. По скромному виду двери сразу не скажешь, что это один из самых атмосферных и интересных ресторанов Лиссабона. Он занимает первый этаж здания, в котором раньше находился женский монастырь. При входе чувствуется особая аура, ведь здесь частично сохранен прежний интерьер, даже средневековый камин в зале. Очень уютно ужинать в ресторане в зимнее время под мерное потрескивание поленьев.
Рестораном управляют бельгийка Вивиан Дюрье и португалец Антонио Мойта, поэтому кухню можно охарактеризовать как португальскую с бельгийским уклоном. Много рыбы и морепродуктов. Винная карта представлена в основном лучшими португальскими винами. Средний чек в ресторане – 150 €.
Travessa do Convento das Bernardas, nº12 (Madragoa)
Меню ресторана A Travessa
Пн-Сб 19:30-00:00
atravessa.com
Adega das Gravatas
Очень необычный ресторан не в туристическом районе Лиссабона, неподалеку от станции метро «Понтина». При входе, на стенах в зале и даже под потолком огромное количество галстуков разных цветов. Дело в том, что Мануэль Араужо, переделавший в 1940 году заведение из таверны в ресторан, написал на стене пожелание примерно такого содержания: «Заходя в этот дом, сними свой галстук и оставь его. От нашего вина жизнь станет проще». С тех пор здесь собралось уже больше 3000 галстуков, и их количество постоянно увеличивается.
В ресторан любят ходить местные жители, туристов мало, поэтому многие завсегдатаи знакомы друг с другом. Здесь всегда многолюдно, шумно и весело. Кухня типичная португальская, особенно вкусен запеченный осьминог. Причем цены бюджетные, а порции огромные. Сытно поесть можно за 25-30 €.
Tv. Pregoeiro 15, Carnide
Меню ресторана Adega das Gravatas
Вт-Вс 12:10-15:30, Вт-Сб 19:00-23:00, Вс 19:00-22:15
adegadasgravatas.com
Versículo do Faia
Небольшой, но очень уютный ресторан в центре Лиссабона с португальской кухней. В зале всего 16 мест, поэтому столик лучше бронировать заранее. Еще приблизительно столько же человек может разместиться снаружи. Обстановка в ресторане настолько душевная, а обслуживание достойное, что хочется возвращаться сюда снова и снова.
Здесь можно знакомиться с традиционными португальскими блюдами по умеренным ценам. Знаменитый национальный суп Caldo verde стоит 4 €, запеканка из трески со сливками – 12 €. В качестве сладкого можно выбрать Papo d’Anjo – португальский десерт из яиц с лимонным сорбетом (6 €). Комплексное меню, состоящее из пяти блюд, закусок и вина, стоит 70 €.
Rua da Barroca, nº 60A, Bairro Alto
Меню ресторана Versículo do Faia
Пн-Сб 19:30-01:00
versiculo.pt
Попасть в рейтинг лучших ресторанов достойны еще многие заведения в Лиссабоне, например:
- A Manteigaria – отличное место для завтрака, где готовят вкусный pastel de nata (самый популярный десерт в Португалии);
- Há Tapas no Mercado!!! – небольшое семейное заведение с вкусной домашней едой в двух шагах от Fonte Luminosa («светящегося фонтана») в Лиссабоне;
- Clube de Fado – ресторан с фаду-шоу;
- Restô do Chapitô – из окон этого заведения открывается красивый панорамный вид на город.
Лиссабон – главный центр гастрономической культуры Португалии. В столичных ресторанах можно многое узнать о традиционных национальных блюдах, насладиться красивым видом на город и вкусной едой. А в самых старых заведениях – еще и прикоснуться к частичке истории Португалии.
