Завтрак в Праге – прекрасное начало дня
Чешская кухня славится сытной калорийной пищей. В стране любят хорошо и плотно покушать, порции в ресторанах и кафе обычно огромные. Несмотря на это, чешский завтрак (snídaně) состоит из простых и непритязательных блюд, часто это просто кофе или чай с бутербродом или выпечкой, омлет или яичница. Чтобы собраться на работу, приходится вставать рано, поэтому нет времени готовить полноценную еду.
Тем не менее, чехи считают завтрак самым важным приемом пищи и практически никогда его не пропускают. Большой ассортимент пирогов и другой свежей выпечки (kolas) можно найти в многочисленных пекарнях. Обычно на завтрак едят булочки двух видов: rohlik – несладкая выпечка продолговатой формы, houska – более плотная круглая булка.
Слово «завтрак» на чешском языке произносится «сниданье». Фраза «Во сколько подается завтрак?» (V kolik se podává snídaně?) звучит так: «В колик сэ подава сниданье?».
Познакомимся поближе с тем, что едят и пьют на завтрак в Чехии.
Чай (Čaj) и кофе (Káva)
Примерно треть жителей Праги начинают свой день с чашки горячего чая. Самый популярный – со вкусом лимона. Зимой в него иногда добавляют чешский ром. В сезон простуд с полок магазинов буквально исчезает чай с шиповником и липовым цветом – так он популярен.
Большинство чехов предпочитают на завтрак кофе. Чаще пьют напиток, сваренный из зерен мелкого помола. Некоторые чехи пьют растворимый кофе. Чашка ароматного кофейного напитка утром, по мнению чехов, помогает взбодриться и настроиться на деловой лад.
Бутерброды (Sendvič)
Классический чешский завтрак состоит из бутербродов. Их делают из пшеничного или цельнозернового хлеба со свининой, курицей, ветчиной или копченостями, салями, колбасой. Чешский хлеб (chléb), кстати, необыкновенно вкусный, особенно когда свежий. Сверху часто бутерброды покрывают ломтиками сыра. Едят также хлеб с мармеладом или джемом.
Фруктовые кнедлики (Ovocné knedlíky)
Кнедлики в Чехии очень любят. Это традиционное чешское блюдо, похожее по вкусу на вареники, подают обычно в качестве гарнира. На завтрак чехи едят фруктовые кнедлики, которые готовят практически с любыми фруктами, ягодами и даже творогом. Самые популярные из начинок – клубника и персик, а еще абрикос или черника.
У каждой хозяйки в Чехии в морозилке обязательно лежит порция кнедликов. В магазинах Праги также продаются уже замороженные полуфабрикаты по цене 80-100 Kč за 1 кг. Достать и отварить их утром на завтрак – дело нескольких минут.
Сосиски (Páreky)
Отваренные или обжаренные, сосиски довольно часто присутствуют на утреннем столе чехов. На улицах Праги продают сосиски в разрезанной булочке (párek v rohliku), обмазанные горчицей. Такой чешский хот-дог весом 170 г стоит 124 Kč. Есть еще более «мощные» аналоги – bramboraky – завернутые в картофельную лепешку салями или бекон.
Палачинки (Palačinky)
По выходным чехи любят есть на завтрак палачинки. Это тонкие бездрожжевые блины с начинкой, чаще сладкой: свежими фруктами, джемом, шоколадной пастой. Сверху их покрывают взбитыми сливками, натертым творогом, карамелью или шоколадным соусом. Бывают палачинки и с несладкой начинкой, мясные или сырные, но реже.
В чешских магазинах продаются замороженные palačinky по цене 100-150 Kč за 1 кг. Если же их готовят дома, то на стол подают отдельно блины и начинки, чтобы каждый выбрал и завернул себе блинчик сам.
Колач (Koláč)
Эту традиционную чешскую выпечку часто покупают для завтрака. Она похожа на ватрушку, но начинка не творожная, а маковая. Поэтому колач еще называют маковым колачеком (мakový koláček). В магазинах и пекарнях Праги он стоит 10-25 Kč, вес – 50 г.
Блюда из яиц (Vaječné pokrmy)
Яичница (míchaná vajíčka) или омлет (omeleta) – быстрые и сытные блюда, которые чехи с удовольствием едят на завтрак. Но чаще бывают просто вареные яйца, которые подают в специальных красивых кокотницах.
Также на завтрак у чехов бывают мюсли, йогурты, тосты, жареные колбаски и даже пирожные.
Многие рестораны Праги предлагают специальное меню для завтрака (snídanové menu). В него входят несколько видов завтраков на выбор: шведский, английский, американский, континентальный. Есть и отдельные блюда, которыми можно быстро подкрепиться.
Пять кафе для завтрака в Праге
Если вы не хотите кушать в отеле, проблем с вопросом, где позавтракать в Праге, не возникнет. В выборе поможет ТОП-5 лучших мест с вкусным утренним меню.
Cafe Imperial
Культовое кафе в центре Праги с неповторимым роскошным интерьером, сочетающим в обстановке керамику, дерево и мозаику. Завтрак среди изысканной красоты расписных стен с Мавританскими сценами, массивных колонн и ослепительных потолков запомнится надолго.
Континентальный завтрак, состоящий из различной выпечки на выбор, джема, масла и соков, стоит 155 Kč. Можно просто поесть сосиски с горчицей или омлет за 145 Kč, цена моравского колача – 45 Kč. Время завтрака в кафе – с 7 до 10.30 утра.
Cisty stul
Небольшой уютный ресторанчик в Праге с простой домашней обстановкой и приветливым обслуживанием. Здесь все просто и без изысков, но чехи любят посещать это заведение. Завтраков здесь большой выбор – французский, английский, сладкий, здоровый, чешский.
Фирменный завтрак от заведения включает пражскую ветчину, сыр, яйца, тосты, джем и масло, банановый хлеб. Из напитков предлагаются на выбор чай, кофе или какао. Стоимость такого завтрака 198 Kč. По будням время для утренней трапезы продолжается с 8.30 до 12.00, в выходные вы можете позавтракать до 15.00.
Cafe Louvre
Старинное кафе Праги, открытое в 1902 году. Владельцы гордятся тем, что посетителями заведения в свое время были Альберт Эйнштейн и Карел Чапек. Здесь всегда очень многолюдно, но чисто и уютно, все буквально окутано чешским духом.
Если сравнить, сколько стоит завтрак в других ресторанах Праги с Cafe Louvre, можно сказать, что здесь не так уж и дорого. Вариант чешского завтрака, состоящий из яиц, ветчины, сыра, апельсинового сока и яблочного гугельхупфа стоит 149 Kč, венские сосиски – всего 89 Kč, а домашние блинчики – 119 Kč. Время для завтрака – с 8.00 до 11.30.
Bistro Sisters
Если нужно быстро и сытно позавтракать в Праге, это бистро – удачное место. Кафе небольшое, всего несколько столиков, но один поток людей быстро сменяет другой, поэтому места всем хватает.
Впечатляет огромный выбор самых разных традиционных чешских бутербродов, от 23 до 75 Kč. Персонал очень приветливый, еду на вынос вам заботливо упакуют в контейнеры.
Restaurace Eska
Модный ресторан Праги со своей пекарней в одном из самых красивых районов города, Карлине. Минималистический интерьер в стиле лофт соединяет старые чешские традиции и новые европейские веяния. Комплексный завтрак из булочек, масла, салями, сыра и фруктового чая стоит 225 Kč.
В 2018 году за отличную кухню и доступные цены ресторан получил награду Bib Gourmand Красного гида Мишлен.
В Праге еще много мест, где можно позавтракать, например, ресторан Christmas, Café Restaurant Kaprova 8, Cafe U Zrcadla, Q15, Cafe Savoy – список можно продолжать еще долго. Прага – удивительно гостеприимный и щедрый на угощения город. И даже если по утрам вы обычно не завтракаете, не исключено, что в Чехии легко измените свою гастрономическую привычку.
