Копенгаген: ТОП-5 мест для идеального завтрака
Утренняя трапеза призвана насытить человека, подарить ему энергию и настроение в начале трудовых будней или спокойных выходных. Датский завтрак – не исключение.
В обычные дни на столе датчан – свежие булочки и различный хлеб для бутербродов, сливочное масло и сыр, джем из ягод, кофе с молоком. Для детей варят овсяную кашу или готовят более быстрый вариант – кукурузные хлопья с молоком. Также характерное только для Дании блюдо – ymerdrys, приготовленное из смеси ржаного хлеба и коричневого сахара.
Утренняя трапеза в выходной или праздничный день в Дании более основательная, ведь спешить на работу не нужно. В такие дни к столу подают фрукты и сок, яйца всмятку, сладкую выпечку (например, wienerbrød – из слоеного теста с начинкой), а иногда даже местный национальный напиток, горький травяной ликер Gammel Dansk. Алкоголь объясним: за завтраком в Дании часто отмечают Дни рождения и другие важные события, тогда как в других странах для этого отводится ужин.
Датчане, большие любители хлеба и выпечки, придумали специальные пшеничные булочки для завтрака – их можно купить каждое утро в пекарнях по всей стране. А многие хозяйки дома с вечера замешивают тесто и утром готовят brusebadsboller («душ-булочки») – они успевают испечься за время принятия душа, отсюда и пошло забавное название.
Если вы не планируете посещать датскую семью, позавтракать можно в одном из многочисленных кафе и ресторанчиков Копенгагена. Мы подобрали 5 лучших мест, куда стоит отправиться на завтрак в столице Дании.
Union Kitchen (Store Strandstraede, 21)
Ресторан в центре города, рядом с отелем Nyhavn, – место настолько популярное, что на входе бывают очереди, чтобы попасть внутрь. Такой ситуации можно избежать, заранее забронировав столик.
Здесь подают потрясающие английские фрикадельки – в меню 8 видов по 99 kr за порцию. Самое популярное блюдо – тарелка с поздним завтраком (169 kr). Он состоит из яичницы, сосисок, бекона, копченого лосося, тостов с авокадо, сыра Фета, йогурта и мюсли, вафель с ягодами, фруктов и хлебной корзинки с джемом.
Store Strandstræde, 21
Меню ресторана Union Kitchen
Пн-Чт 07:30-23:00, Пт 07:30-00:00, Сб 08:00-00:00, Вс 08:00-23:00
theunionkitchen.dk
Far’s Dreng (Ny Adelgade, 7)
Кафе расположено в подвале в центре Копенгагена, близко к основным магазинам и зданию Парламента. Открылось оно в 2015 году и быстро стало известным в городе.
В 2017 году читатели популярного датского интернет-гида AOK признали Far’s Dreng лучшим бранч-кафе Копенгагена.
Здесь вы найдете простую, и в то же время креативную кухню, нетривиальную подачу блюд и отменные продукты. Обязательно попробуйте горячий бутерброд Croque madame – ветчина и сыр эмменталь с горчицей на тосте из хлеба, с пармезаном и яичницей сверху (95 kr) и капучино (35 kr).
Ny Adelgade, 7
Меню кафе Far’s Dreng
Пн-Пт 08:00-18:00, Сб 09:00-18:00, Вс 09:00-16:00
farsdreng.com
Souls (Melchiors Plads, 3)
Вкусное веганское кафе в восточной части Копенгагена, основанное двумя шеф-поварами из Австралии. Они придумали и воплотили в жизнь рецепты полезных, натуральных блюд из местных продуктов, в основном – безглютеновые.
Закажите утреннюю чашку со смузи из сезонных ягод с кокосовыми хлопьями и бананом (78 kr) или фирменный бранч: блинчики с сиропом, авокадо, заваренный овес с корицей и шоколадным соусом, свежие фрукты, гороховое пюре, хумус и вегетарианские палочки (134 kr). В меню напитков – отменный кокосовый латте со льдом (46 kr). Всю еду можно заказать через сайт кафе и взять на вынос.
Melchiors Plads, 3
Меню кафе Souls
Пн-Ср 10:00-21:30, Чт-Пт 10:00-22:00, Сб 09:00-22:00, Вс 09:00-20:30
soulscph.dk
Møller Kaffe & Køkken (Noerrebrogade, 160)
Кафе со сдержанным скандинавским интерьером на углу оживленной улицы Nørrebrogade. Приятное место для чашки кофе и вкусной еды.
Фирменные блюда – сливочная буррата с помидорами и поджаренным хлебом (68 kr), воздушная нутелла с фундуком и солью (27 kr), яичница с кукурузой и трюфелями из эстрагона (49 kr). В меню напитков вы найдете свежевыжатые соки и травяно-минеральную воду: эссенция из трав, смешанная с водой или местным домашним лимонадом.
Nørrebrogade, 160
Меню кафе Møller Kaffe & Køkken
Ежедневно 09:00-16:00
moellerkbh.dk
Sidecar (Skyttegade, 5)
Концепция ресторана Sidecar привлекает много гостей. Тарелка с поздним завтраком (149 kr) состоит из омлета с луком, сосисок и хрустящего бекона, фруктов, домашней гранолы, блинчиков и хумуса, двух видов сыра, ветчины и авокадо. Заказав ее, вы получаете свободный доступ к блюдам шведского стола: свежим салатам, открытым бутербродам, холодным мясным нарезкам и выпечке.
Из меню можно заказать горячие блюда прямо из кухни, например, пышные домашние блины с манго, йогуртом, свежими ягодами и мятой (50 kr).
Skyttegade, 5
Меню ресторана Sidecar
Пн 08:00-16:00, Вт-Ср 08:00-22:30, Чт 08:00-00:00, Пт 08:00-00:30, Сб 09:30–00:00, Вс 09:30–22:30
moellerkbh.dk
И в конце – еще несколько отличных мест для завтрака в Копенгагене:
- пекарня Lagkagehuset (одна из самых популярных находится на Frederiksberggade, 21) – «улитки» с корицей и теплый прием;
- кафе Social (Peblinge Dossering, 4) – пышные вафли и вкусный чай;
- пекарня Emmerys (Ved Vesterport, 3) – утренние сэндвичи и каши;
- MORMORS Cafe (Bredgade, 45) – отменный кофе и атмосфера датского «хюгге»;
- Kompa9 (Kompagnistraede, 9) – сытная яичница с беконом и горячий шоколад.
