7 самых восхитительных ресторанов Флоренции
Столица Тосканы – это не только изумительная архитектура и чарующие пейзажи. Своей кухней город знаменит не меньше, чем историей или культурой. А где еще начать знакомство с непревзойденными итальянскими блюдами и винами, как не в лучших ресторанах Флоренции?
В 2011 году Флоренция была признана гастрономической столицей Европы. Таким титулом город наградили тысячи туристов, принявших участие в опросе на сайте TripAdvisor. По их мнению, во Флоренции просто невозможно найти плохую и невкусную еду.
Il Santo Bevitore
В числе лучших ресторанов Флоренции часто упоминают Il Santo Bevitore – и это совершенно справедливо. Невозможно проигнорировать местную сезонную кухню (меню меняется каждые 3 месяца) и модную, истинно итальянскую атмосферу. Неудивительно, что Красный гид «Мишлен» уверенно рекомендовал этот ресторан к посещению.
Гостями Il Santo Bevitore в свое время были кинорежиссер Бернардо Бертолуччи и актрисы Джессика Альба и Моника Белуччи.
Для знакомства с мастерством поваров стоит заказать фирменный тосканский хлебный суп и террин из куриной печени – слава о нем уже давно распространилась по всей Флоренции. Изумительны и все без исключения домашние десерты. Гораздо сложнее будет определиться с напитками – винная карта поистине неисчерпаема и включает прекрасные образцы из Тосканы и Пьемонта. Средний чек на двоих – 50 €.
Via di Santo Spirito, 64/66
Меню ресторана Il Santo Bevitore
Вт-Вс 12:30–14:30 и 19:30–23:00, Пн 19:30–23:00
ilsantobevitore.com
Le Volpi e L’Uva
В нескольких минутах ходьбы от старинного моста Понте Веккьо находится лучший во Флоренции винный ресторан. Вернее, это даже не ресторан, а бар – зато какой! В отличие от большинства аналогичных заведений в городе, здесь роскошный выбор вин сопровождается не менее впечатляющими закусками: мясными и сырными тарелками с оливками, медом и прочими вкусностями.
Но главное сокровище Le Volpi e L’Uva – это винная карта. Она очень разнообразна и вбирает в себя не только бессмертную итальянскую классику, такую, как «Кьянти» или «Соаве», но и редкие региональные вина, которые сложно найти где-либо еще. Цены, по меркам Флоренции, в баре весьма умеренные: бокал стоит в среднем 2-6 €, бутылка – 20-50 €.
Еще одна «фишка» заведения – интересные дегустационные предложения по 10-25 € (на гостя) и увлекательные wine lessons, дающие возможность «вслепую» попробовать 8-10 прекрасных итальянских вин (по предварительной записи, цена – 35-45 €).
Бар камерный, столиков в зале совсем немного, поэтому их нужно бронировать заранее. В теплое время года можно прекрасно расположиться на летней террасе.
Piazza dei Rossi, 1R
Меню ресторана Le Volpi e L’Uva
Ежедневно 11:00–21:00
levolpieluva.com
Fuor d’acqua
Это место, в котором вы непременно должны побывать хоть однажды. Один из лучших ресторанов в историческом центре Флоренции, в нескольких шагах от Порта-Сан-Фредиано, снова и снова привлекает поклонников блюд из рыбы и морепродуктов. Креветки, устрицы, омары здесь свежайшие (они поставляются ежедневно с рынка Viareggio) и всегда приготовлены виртуозно.
Чтобы получить полное представление о кухне ресторана, выгоднее всего взять дегустационное меню (цена на двоих – 70 €). Восхитительным бонусом к заказанной еде станет обширная винная карта – 250 превосходных вин, в основном итальянских. Предварительное бронирование столика обязательно.
Via Pisana, 37r
Меню ресторана Fuor d’acqua
Пн-Сб 20:00–02:00
fuordacqua.it
Еще несколько достойных рыбных ресторанов Флоренции: Da Settimo, Lobs Fish Restaurant.
Golden View Open Bar
Прогуливаясь по Флоренции вблизи Понте-Веккьо, вы наверняка заприметите этот красивый панорамный ресторан. Из его окон открывается восхитительный вид на крытую галерею Corridoio Vasariano, музей Galleria degli Uffizi и реку Арно.
Внутри ресторан очень светлый и утонченный. На выбор гостя – столики в одном из трех роскошных залов. Первый из них отличается самым выгодным видом на Понте-Веккьо: кажется, мост так близко, что до него можно дотянуться. Устройтесь уютно за столиком и насладитесь вкусом настоящего флорентийского стейка, супа из морепродуктов и лучшего итальянского вина. Средний чек – 60 € (на одного гостя).
При ресторане Golden View Open Bar есть собственная пиццерия, кондитерская, винный и коктейль-бар, а также старинный погреб – он хранит 10 тысяч бутылок лучших вин из Италии, Франции, Германии, Венгрии и других уголков мира.
Via de’ Bardi, 58/r
Меню ресторана Golden View Open Bar
Ежедневно 12:00–00:00
goldenviewopenbar.com
Panorama Restaurant La Scaletta
Если вам нужен ресторан с лучшим панорамным видом на Флоренцию, даже не раздумывайте и бронируйте столик в Restaurant La Scaletta на крыше одноименного отеля. Городской пейзаж в лучах закатного солнца выглядит восхитительно, а ужин при свечах под звездным небом станет одним из самых незабываемых в вашей жизни. С верхней террасы (The Florence Terrace) открывается фантастический круговой обзор всей Флоренции, а нижняя (The Boboli Terrace) – позволит насладиться видами Boboli Garden, Palazzo Pitti и Forte Belvedere.
Ресторан La Scaletta работает с 1 мая по 15 октября. Террасы открыты в течение всего года.
Помимо волшебной панорамы, другим ярким впечатлением об Италии станет кухня ресторана. Фирменное блюдо – знаменитый флорентийский стейк, который сервируется с жареным красным картофелем. Непременно стоит попробовать и нежное ризотто с уткой – его подают с лакричным мороженым. Но можно смело заказывать и что-то другое – в меню вкусно абсолютно все! Средняя стоимость ужина из 3-х блюд с бокалом вина – 60 € (на человека).
Via de’Guicciardini, 13
Меню ресторана Panorama Restaurant La Scaletta
Пн-Вс 19:00–22:00, Сб-Вс 12:30–14:30
panoramarestaurantlascaletta.com
Еще несколько красивых ресторанов с панорамным видом во Флоренции: SESTO On Arno, La Loggia degli Albizi, Ristorante Baglioni, Ristorante il Coccodrillo.
Il Palagio
Шикарный, восхитительный, элегантный – кажется, что даже такие восторженные отзывы не отражают в полной мере уникальности этого известного ресторана «Мишлен» во Флоренции. Он отлично подходит для торжественного события или деловой встречи. И уж точно Il Palagio – лучший для романтического вечера.
Кухня ресторана по-итальянски изысканная. За ее создание отвечает Вито Моллика –фантастический шеф-повар, который творит настоящие кулинарные чудеса. Нельзя не наслаждаться вкусом нежнейшего сливочного ризотто со сморчками и свежим итальянским сыром или тающего во рту ягненка Casentino. А уж паста Cacio e pepe с креветками и кальмарами точно будет лучшей, какую вы только сможете найти во Флоренции.
Прекрасный ужин оттенит отличная карта вин – в ней свыше 400 наименований, 50 из которых можно заказать по бокалам. Средний чек на одного – от 80 € (без напитков).
Borgo Pinti, 99
Меню ресторана Il Palagio
Ежедневно 07:00–23:00
ilpalagioristorante.it
Enoteca Pinchiorri
В рейтинге ресторанов Флоренции Enoteca Pinchiorri неизменно занимает верхнюю строчку, а о кухне заведения и его винном погребе ходят легенды. Вот уже не один год творческая пара: выдающийся шеф-повар Анни Феольде и лучший сомелье Италии Джорджио Пинкиорри – удерживают высшую награду, 3 звезды Красного гида «Мишлен». И каждое блюдо здесь, если верить самой Анни, воистину – «игра ароматов и вкуса».
В Enoteca Pinchiorri действует строгий дресс-код. Никаких рубашек с короткими рукавами и, тем более, джинсов или футболок.
Ягненок Casentino с хрустящей полентой, седло оленины с белыми грибами и обжаренными грецкими орехами, спагетти alla chitarra с морепродуктами – сделать выбор, впервые оказавшись в этом храме высокой кухни, очень сложно. Чтобы составить свое мнение о мастерстве шеф-повара, можно попросить дегустационное меню за 250-275 € (без вин) или заказать несколько блюд из menu a la carte (средняя стоимость каждой позиции – 90 €).
Но еще более приятное и волнующее приключение, которое вам подарит Enoteca Pinchiorri, – возможность насладиться вкусом лучших итальянских и европейских вин, коих здесь – свыше 110 тысяч бутылок, более 200 разнообразных сортов. Эксклюзивный экземпляр и гордость ресторана – Romanee Conti 1985 года. Стоит это вино 332 000 $.
Via Ghibellina, 87
Вт-Сб 19:30–22:00
enotecapinchiorri.it
Другие звездные рестораны «Мишлен» во Флоренции: Borgo San Jacopo, La Bottega del Buon Caffè, Ora d’Aria, Winter Garden by Caino, Leggenda dei Frati, Il Palagio.
