7 лучших ресторанов Варшавы
Какие они, лучшие рестораны Варшавы? Обязательно пафосные и дорогие или скромные, без патетики, но непременно со вкусной и щедрой кухней? Попробуем вместе разобраться в этом вопросе и совершим виртуальный тур по примечательным ресторанам польской столицы.
Pink Lobster
Любители морепродуктов, внимание! Вас приглашает стильный и модный рыбный ресторан в Варшаве, где подают вкуснейших омаров и осьминогов. К слову, все морепродукты свежайшие: некоторые из них можно видеть живыми и невредимыми в большом аквариуме, установленном прямо в зале.
Меню ресторана составлено из интересных сезонных блюд, среди которых тартар из тунца, паста с чернилами каракатицы и килограммовый омар. Настоящий кулинарный хит – местный суп с креветками, карри и кокосовым молоком. Приятным завершающим аккордом вкусного ужина станет фирменный десерт Pink Lobster: мороженое из белого шоколада с малиной и безе.
По утрам в ресторане подают несколько видов изысканных завтраков (от 14 до 48 PLN): Pink Lobster Breakfast (тост с лобстером, лососевая икра, игристое розовое вино), Classic Breakfast (омлет с копченым лососем), Zieleniec Breakfast (яйца-пашот, копченая форель) и другие.
Żurawia, 6/12
Меню ресторана Pink Lobster
Пн-Пт 9:00-00:00, Сб 10:00-00:00, Вс 10:00-23:00
pinklobster.pl
Еще несколько хороших рыбных ресторанов Варшавы: L’ARC Varsovie, Lokal na Rybe, Kraken rum bar, Port Royal, Funky Fish.
PiwPaw Beer Heaven
Один из 4-х колоритных баров в Варшаве, открытых под общим названием PiwPaw, находится в центре, прямо напротив театра-варьете Sabat. Здесь любителей пива ждет настоящий восторг: 95 кранов абсолютно на любой вкус! Наряду с привычными портерами, стаутами и элями, есть в ассортименте и оригинальные крафтовые сорта вроде шоколадного или апельсинового пива. Перед тем, как определиться с выбором и сделать заказ, можно взять 0,04 л на пробу.
Закуски в баре довольно простые, но вкусные: пицца (20-28 PLN), большая сырная тарелка (68 PLN), брускетта (15-25 PLN). Отдельно стоит упомянуть интересный интерьер: стены внутри словно сложены из пивных крышек, и эту удивительную мозаику наравне с пивом можно назвать одной из главных «фишек» PiwPaw Beer Heaven.
Foksal, 16
Меню пивного бара PiwPaw Beer Heaven
Пн 13:00-23:00, Вт и Вс 12:00-23:00, Ср-Чт 12:00-01:00, Пт 12:00-03:00, Сб 12:00-02:00
piwpaw.pl
Но если вы не готовы довольствоваться баром и хотели бы посетить в Варшаве пивной ресторан, обратите внимание на Ceska Pivni Restaurant, Czerwony Wieprz, Piwna Kompania и, конечно же, U Szwejka.
Еще несколько хороших пивных баров города: Jabeerwocky, Goraczka Zlota, Spiskowcy Rozkoszy, Browarmia Krolewska, Piwna 14 Pub Bernard.
U Szwejka
Мало кто не знает этот чешский ресторан в центре Варшавы, названный по имени знаменитого «бравого солдата». В какое бы время суток вы ни пришли, внутри всегда будет звучать гул оживленных голосов: к «Швейку» с удовольствием забегают поесть гости и жители польской столицы. Не обходят ресторан стороной и ценители чешского пива: здесь наливают настоящий Pilsner Urquell и радуют посетителей оригинальными крафтовыми сортами.
Ресторан «У Швейка» считается самым большим в Варшаве. Он занимает 3 этажа и может принять до сотни гостей одновременно.
Тем, кому по душе старина, «У Швейка» наверняка понравится. Внутри стены ресторана украшают старые фотографии, документы и газетные листы первой половины ХХ века. Кухня добротна и традиционна: гигантские шницели, хрустящая свиная рулька, утка с яблоками, брамбораки – словом, все то, что любят готовить и кушать чехи. Специально для большой компании в меню есть «офицерское блюдо» под пиво: с большим количеством мясных деликатесов, рисом, картофелем и капустой.
Plac Konstytucji, 1
Меню ресторана U Szwejka
Пн-Пт 8:00-00:00, Сб-Вс 10:00-00:00
uszwejka.pl
Butchery and Wine
Что может быть лучше бокала хорошего вина и сочного мясного стейка? Вопрос риторический, но будьте уверены: чтобы влюбиться в это сочетание, достаточно хотя бы раз пообедать в замечательном винном ресторане Варшавы Butchery and Wine. Он уже неоднократно был замечен авторитетными ресторанными гидами, такими как Michelin Guide и Gault&Miliau Polska.
Butchery and Wine – это царство шикарных говяжьих стейков и селекционных вин. Мясо для кухни поставляется от лучших производителей из Польши, США, Австралии, Великобритании, Ирландии и Уругвая. При этом шеф-повар Павел Сувала предпочитает лично контролировать каждую мелочь, включая принципы разведения коров и условия транспортировки мяса до стен ресторана.
Барная карта составлена таким образом, чтобы каждый представленный напиток мог идеально оттенить и украсить вкус лучших мясных стейков. В нее входят виски и коньяки, вина, классические коктейли и ликеры. И если вы убежденный ценитель вкусного мяса и алкоголя, Butchery and Wine имеет все шансы стать одним из ваших любимых ресторанов в Варшаве.
ul. Żurawia, 22
Меню ресторана Butchery and Wine
Пн-Сб 12:00-22:00, Вс 12:00-00:00
butcheryandwine.pl
Где еще выпить вкусного вина в польской столице? Возьмите на заметку: Mielżyński Wine Bar, Charlotte, Enoteka Warszawska, Dekant Wine Bar & Restaurant, Kieliszki na Proznej, Ale Wino, Bubbles, Winosfera.
Pod Gigantami
Это место в Варшаве отличается особенной атмосферой, в которой сплелись воедино история, традиции и кулинарное искусство. Его аудитория – это прежде всего гурманы, высоко ценящие утонченную кухню. Изысканное меню с уткой по-польски под ягодным соусом и необычными голубцами с рыбой великолепно дополняют и известные европейские кушанья, такие как итальянское ризотто или французский буйабес.
В 2017 году Pod Gigantami был признан лучшим рестораном Польши, возглавив список 100 Best Restaurants in Poland. В 2018 году он также был отмечен инспекторами влиятельного гида Gault&Millau.
С 2013 года сонмом талантливых поваров руководит шеф Марчин Вилупек, выпускник Школы гастрономии в Варшаве. Однако за успехом ресторана стоит не только его внушительная фигура. Для Анеты Яхачы, владелицы Pod Gigantami, любимое детище стало настоящей страстью – она всегда контролирует вкус и оформление блюд, а каждый вечер лично приветствует гостей в зале. Искреннее гостеприимство и радушие – вот еще один козырь, который неоспоримо выделяет Pod Gigantami в ряду других ресторанов Варшавы.
Al. Ujazdowskie, 24
Меню ресторана Restaurant Pod Gigantami
Ежедневно 12:00-23:00
podgigantami.pl
Belvedere
Престижный ресторан современной польской кухни находится в живописном месте Варшавы – Королевском парке Лазенки, в здании новой оранжереи, которому более 150 лет. Как и в прежние времена, здесь можно отдохнуть под сенью вековой пальмы и других необычных тропических растений.
В 2014 году интерьер ресторана значительно обновили. За воплощением проекта следил Борис Кудличка, выдающийся сценограф Польской Национальной оперы. Сочетание современного элегантного дизайна и пышной зелени сделало ресторан одним из культовых мест в Варшаве, хотя и до того он не знал недостатка в посетителях.
За отличную кухню, блюда которой созданы из польских рецептов и натуральных сезонных продуктов, Belvedere неоднократно получал Michelin Plate, почетный знак авторитетного ресторанного гида. Многие гости, да и сами жители Варшавы, приезжают сюда попробовать фирменную утку с красными апельсинами (82 PLN) или телятину в трюфельном соусе (86 PLN).
Еще один вызов для гурмана – местный выбор отборных стейков, в том числе великолепный японский стейк из вагю и отменный американский ростбиф (100-220 PLN), к которым сомелье непременно порекомендует бокал хорошего польского или французского вина.
ul. Agrykoli, 1
Меню ресторана Belvedere
Ежедневно 12:00-23:00
belvedere.com.pl
Atelier Amaro
Попасть в самый знаменитый на сегодняшний день ресторан «Мишлен» в Варшаве стремятся все без исключения гурманы польской столицы. Часть своей известности он завоевал благодаря владельцу: в 2013 году Войцех Модест Амаро, автор нескольких кулинарных бестселлеров, первым в стране получил престижную звезду от авторитетного ресторанного гида. Затем были 4 поварских колпака Gault&Miliau Polska, но они лишь в очередной раз подтвердили высокое кулинарное мастерство поваров Atelier Amaro.
Но главная составляющая успеха ресторана – молва, которая быстро распространилась в кругах ценителей экспериментальной польской кухни. В «Ателье» подают не обычные блюда, а так называемые «моменты», созданные на основе лучших сезонных продуктов из разных регионов страны (дегустационное меню из 6/ 9 «моментов» стоит 310/ 420 PLN). Кроме того, есть у ресторана и собственная ферма под Варшавой, где разводят перепелок, уток, поросят.
К каждому блюду тонко подобраны вина или фирменные польские алкогольные напитки: настойки, водка из небольших винокурен, хмельной мед. Заключительным штрихом к идеальному вечеру станет предупредительное и приятное обслуживание.
plac Trzech Krzyży, 10/14
Меню ресторана Atelier Amaro
Вт-Пт 18:00-21:30, Сб 17:00-21:30, Ср-Пт 12:00-13:30
atelieramaro.pl
В Варшаве всего 2 мишленовских ресторана: Atelier Amaro и Senses. В копилке каждого – по одной звезде Michelin.
Другие интересные рестораны Варшавы
Перечислить все знаковые и культовые заведения польской столицы в одной статье, пожалуй, дело не из легких. Однако если вам посчастливится оказаться на улицах этого красивого города, непременно внесите в свой список еще несколько примечательных ресторанов:
- U Fukiera – старейший ресторан Варшавы, гостями которого в свое время были Роман Полански, Клаудия Шиффер, Наоми Кэмпбелл и многие королевские особы;
- Stary Dom – место, где вы почувствуете себя завороженными, словно в сказке: аутентичный ресторан с вкусной польской кухней и необычным интерьером;
- Stolica – романтичный ресторанчик в центре Варшавы с живой музыкой, отличной национальной едой и хорошим обслуживанием;
- Chef’s Table – это эксклюзивный опыт, возможность поужинать за столиком шеф-повара на кухне ресторана Sheraton Hotel (по легенде, этой чести удостаивались Владимир Путин и Стивен Сигал);
- Dom Polski – элитный ресторан с изысканным выбором вин, который удовлетворил бы вкус даже взыскательных Ротшильдов;
- Zielony Niedźwiedź – элегантный ресторан современной польской кухни в парке Брейера на берегу Вислы;
- Concept 13 – новаторское заведение в стенах элитного торгового центра VitkAc, из его окон открывается прекрасный вид на город;
- Nolita – ресторан международной кухни в центре Варшавы для ценителей утонченной международной кухни с легким польским колоритом.
