8 лучших пиццерий Москвы
Одно из самых любимых итальянских блюд в столице предлагают сотни заведений. Поэтому, пытаясь выяснить, какая пицца самая вкусная в Москве, можно легко запутаться в поистине огромном разнообразии. На помощь придет данный обзор – из него вы узнаете, где в столице России можно отведать вкусную и необычную пиццу.
Il Forno
В заведениях этой сети в Москве выпекают настоящую итальянскую пиццу. Ее, как и другие национальные блюда, представляют в авторской концепции и готовят просто виртуозно.
Кстати, название пиццерии Il Forno в дословном переводе означает не что иное, как «печь». И пиццу здесь выпекают по всем канонам, в дровяной печи на открытом огне. Именно печь придает этому итальянскому блюду аутентичный аромат и вкус.
Тонкая хрустящая основа, отборные помидоры, большое количество начинки и расплавленный сыр – вот неотъемлемые компоненты фирменной пиццы от Il Forno, приготовленной по традиционным итальянским рецептам.
В пиццериях Il Forno в Москве можно поесть «Пять сыров» и «Четыре салями», пиццу с ветчиной, маринованными артишоками и сыром фета, с грушей и горгонзолой, острую «Дьяволо» с болгарским перцем, пикантной салями и перцем чили. Любой вариант, представленный в пиццериях, можно попробовать и на ржаном тесте. Стоимость еды – в среднем 700-900 руб.
Неглинная, 8/10
Остоженка, 3/14
Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6+7(495)621-90-80
+7(905)509-99-87
+7(495)785-85-25
Меню пиццерии Il Forno
Ежедневно 11:00-00:00
Ежедневно 9:00-00:00
Пн-Пт 10:00-00:00, Пт-Вс 11:00-00:00ilforno.ru
«Руккола»
Если бы существовал некий эталон пиццы, то почти два десятка традиционных и фирменных вариантов итальянского блюда, которые готовят в «Рукколе», легко могли бы претендовать на этот статус и занять самое высокое место в рейтинге пиццерий Москвы. Именно так утверждают в этом заведении, гордо именующем себя «кафе для друзей с домашней атмосферой».
Главное блюдо здесь готовят на фирменном тоненьком тесте с добавлением семолы (муки грубого помола из твердых сортов пшеницы), поэтому за фигуру можно особо не переживать. «Итальянская кухня за честные деньги» – так звучит слоган этой сети пиццерий. И действительно, цены в кафе стартуют от 290 рублей – такова стоимость классической «Маргариты».
Рейтинг самых лучших итальянских ресторанов в Москве
Меню пиццерии «Руккола» в Москве открывает простор для выбора. Например, здесь можно заказать «Поло» с куриной грудкой, беконом и шампиньонами, «Грушу» с голубым сыром и медом или «Барбекю» с говядиной, овощами и перцем холопеньо (цена – в пределах 290-650 руб.) – вариантов действительно много, а попробовать хочется все. Для малышей есть аппетитная сладкая пицца «Клубника в шоколаде», паста, стрипсы и вкуснейшие коктейли.
Верхняя Радищевская, 19/3, стр. 1
Арбат, 19
Никольская, 8/1, стр. 1
Остальные адреса смотрите на сайте пиццерии+7(499)755-63-30
+7(495)766-37-96
+7(903)133-45-56
Меню пиццерии Руккола
Ежедневно 11:00-00:00rucola.com.ru
Bocconcino
Концепция этой сети пиццерий в Москве – в незамысловатой домашней итальянской кухне и непринужденной средиземноморской атмосфере. Заведения предлагают два десятка разновидностей фирменного блюда. Делают его на тонком тесте и выпекают в дровяной печи, выложенной из итальянского кирпича и расположенной прямо в зале.
Говорят, что именно пиццерия Bocconcino ввела моду на пиццу с грушей и сыром горгонзола, которая быстро распространилась по Москве. И сегодня этот вариант – один из самых востребованных в меню «Боккончино».
В пиццериях Bocconcino в Москве вам предложат настоящую итальянскую пиццу – тонкую, с хрустящей корочкой и тающей во рту начинкой. Один из секретов успеха – в ингредиентах, среди которых пармезан, скаморца, пекорино и другие типично итальянские продукты. При этом стоит знаменитое лакомство в среднем 700-800 руб. (за 400-500 г).
Не упустите возможность попробовать фирменную «Боккончино» с начинкой из страккино, моцареллы и пармской ветчины или «Времена года» с моцареллой, ветчиной и оливками. Есть в пиццерии и эксклюзивный вариант – с черными трюфелями и трюфельным маслом – наслаждение для настоящего гурмана!
Ленинградское ш., 16 А, стр. 8
Бол. Патриарший пер., 4
Кутузовский проспект, 57, 3
Остальные адреса смотрите на сайте пиццерии+7(926)926-59-26
+7(926)926-59-26
+7(926)926-59-26
Цены пиццерии Bocconcino
Ежедневно 12:00-23:00bocconcino.ru
Luciano
Сеть итальянских ресторанов по праву гордится своей продукцией. И на это есть основания: Luciano – первые и пока единственные пиццерии не только в Москве, но и в стране в целом, чье мастерство приготовления пиццы подтверждает сертификат Associazione Verace Pizza Napoletana. И это несмотря на то, что в штате отсутствуют кулинары родом из Италии.
На вопрос «где самая вкусная пицца в Москве?» вам ответят, что именно здесь. Ее выпекают в печи, сложенной по всем правилам для pizza napoletana. В отличие от привычного для нас римского варианта, неаполитанская разновидность является более пышной и воздушной. Ее выпекают при температуре 350 градусов, в то время как римскую – при 250–300 градусах. Классический и самый известный вариант pizza napoletana – «Маргарита» (с моцареллой и томатным соусом) в ресторане вам приготовят за 550 руб.
Муку в пиццериях используют исключительно итальянскую. Другие компоненты, в том числе колбасы и сыры, по известной причине пришлось заменить продуктами отечественного производства. Для этого в Москве была устроена специальная «слепая» дегустация с участием журналистов, пишущих о еде, и по ее результатам были отобраны лучшие ингредиенты.
В меню пиццерий Luciano в Москве есть не только классические варианты, но и модная пицца с грушей или вариант с острой маринованной говядиной и стручковой фасолью. Необычным сочетанием компонентов удивят другие разновидности блюда: на черном тесте с морскими гребешками и шпинатом (990 руб.) и «Фрутти ди Маре» с кальмарами и тигровыми креветками (860 руб.).
Смоленская площадь, 3+7(495)981-55-58
Меню пиццерии Luciano
Ежедневно 9:00-00:00lucianomoscow.ru
Zotman Pizza Pie
Если пицца с традиционной начинкой вам уже наскучила, посетите «Зотман Пицца Пай». Эта сеть пиццерий в центре Москвы – проект известного шеф-повара Дмитрия Зотова и сомелье Сергея Крылова. «Королева меню» заведений – американская пицца с большим количеством начинки, нарочито неровными, вздутыми корочками и хрустящими пузырьками.
Главный секрет «Зотман» – тесто, его делают из 4-х видов муки. Дмитрий Зотов утверждает, что только на разработку этого рецепта ушло 3 месяца. Тесто замешивается особым способом и выдерживается не менее суток. «Раскатывает» его пиццайоло не скалкой, а с помощью своих собственных кулаков. Поэтому после пребывания в печи края получаются румяными и пышными, а в середине тесто остается тоненьким и хрустящим.
Где заказать самые вкусные осетинские пироги в Москве с доставкой
Готовят блюдо как с классическими, так и с нестандартными начинками, а выпекают в дровяной печи на глазах у посетителей. Zotman Pizza Pie особенно заинтересует тех, кому по вкусу нетривиальное сочетание ингредиентов. Еще одна особенность: для пышных краешков предназначен специальный сырный соус.
В этих пиццериях в Москве можно заказать пиццу с вялеными томатами, артишоками и анчоусами, с пекинской уткой, с чоризо, тыквой и острым медом, с сулугуни, картофелем, беконом, яйцом и луком (610 руб.). Дети будут в восторге от сладкой разновидности с начинкой из нутеллы, ягод, сливочного сыра и драже M&M’s (590 руб.).
Большая Никитская, 23/14/9
Рублёвское шоссе, 42, кор.1
Маршала Тухачевского, 41, кор.1+7(499)426-26-03
+7(499)530-53-43
+7(499)720-01-02
Меню пиццерии Zotman Pizza Pie
Ежедневно 11:00-00:00
Пн-Пт 10:00-00:00, Сб-Вс 12:00-00:00
Ежедневно 12:00-00:00zotman.ru
Pinzeria by Bontempi
Да-да, не пиццерия, а пинцерия – именно так называется это заведение. И хотя готовят здесь не пиццу, а пинцу, оно занимает одно из ведущих мест среди лучших пиццерий Москвы. Прообразом непривычного блюда стали хрустящие лепешки, запеченные на углях. Они пользовались популярностью еще во времена Римской империи, но старинный рецепт их приготовления, к сожалению, не сохранился.
Охваченный вдохновением, Валентино Бонтемпи попытался воспроизвести рецепт лепешек. Известный итальянский шеф-повар и автор кулинарных бестселлеров много лет проживает в Москве и является одним из популярных кулинаров столицы. Он и создал Pinzeria by Bontempi и запатентовал инновационное блюдо, получившее название «пинца».
Особенностью уникального авторского продукта, не имеющего аналогов, является специальная технология, благодаря которой получается тесто с низким содержанием глютена. Делают его из 3-х видов муки (пшеничной, рисовой и соевой) и выдерживают в течение 72 часов. Выпекание происходит в два захода: сначала лепешка становится хрустящей, потом приходит время начинки.
В пинцерии готовят пинцу с кальмарами, креветками и чесноком (750 руб.), с моцареллой, креветками и рукколой (750 руб.), вегетарианскую пинцу с печеным перцем, кабачками и баклажанами гриль (550 руб.) и многие другие разновидности на любой вкус. Если вы уверены в своем аппетите, можете смело заказать пинцу большого размера или, наоборот, ее маленький вариант.
Большой Знаменский пер., 2, стр. 3+7(499)678-30-09
Меню пиццерии Pinzeria by Bontempi
Ежедневно 12:00-23:00pinzeria.ru
Burger & Pizzetta
Эта сеть заведений в Москве так же, как Il Forno, входит в ресторанный холдинг Il Forno Group. Главное место в меню, наряду с бургерами, занимает пиццетта – так называется новый формат популярного блюда. Его делают на тончайшем тесте, практически как в классическом итальянском варианте, но с пышными краями на «американский манер». Тесто для пиццетты готовят по специальному рецепту из 4-х видов муки, не добавяляя молоко и яйца.
Говорят, что местная печь не имеет аналогов в Москве. Изнутри она выложена камнем, который идеально способствует равномерному выпеканию. Пиццетты получаются несимметричными, с большими краями, и очень вкусными.
В Burger & Pizzetta в Москве представлены на выбор 12 видов пиццетты, в том числе с фалафелем и соусом тахини, сыром фьерделате или знаменитой пармской ветчиной. Среди самых интересных вариантов – пиццетта с лососем и сливочным сыром (490 руб.), креветками и ростками сои (420 руб.), с чатни из манго и орехами пекан (420 руб.).
ТЦ «Европейский», пл. Киевского Вокзала, 2
Большая Никитская, 14/2 стр. 7+7(495)968-53-73
+7(495)799-61-63
Меню пиццерии Burger & Pizzetta
Пн-Чт 10:00-23:00, Пт-Вс 10:00-24:00burgerpizzetta.ru
Barmalini
В этой современной итальянской пиццерии в Москве центральное место занимает открытая кухня с дровяной печью, которая сконструирована по последним технологиям. Топят печь яблоневыми дровами – они придают еде особый аромат. Один из главных секретов – использование свежих продуктов прямо с грядки и отсутствие усилителей вкуса и эмульгаторов.
Еще один секретный компонент одной из лучших пицц в Москве – это тесто. Для его приготовления в пиццерии используют исключительно итальянскую муку нескольких сортов, чистейшую природную воду из Карелии и ароматное оливковое масло. В меню пиццерии два десятка разновидностей блюда, как классические, так и весьма неординарные.
Кафе с кошками в Москве: 5 необычных заведений
В пиццерии Barmalini в Москве можно заказать вариант блюда с лисичками, беконом и сливочным сыром, с фаршем из баранины и соусом барбекю или «Кавказскую» пиццу с сулугуни, баклажанами и бакинскими помидорами (550 руб.).
Здесь можно покушать и оригинальную «Краб Карри» на черном тесте с мясом краба, икрой летучей рыбы и сливочным соусом (750 руб.) или «Терияки» с лососем и креветками в соусе терияки с авокадо (650 руб.). И если уж быть совсем честными, то это как раз тот случай, когда лучше один раз попробовать, чем много раз прочитать.
Садовническая, 82 стр. 2+7(495)721-31-82
Цены пиццерии Barmalini
Пн-Пт 12:00-00:00, Сб-Вс 10:00-22:00barmalini.ru
