10 лучших ресторанов Мадрида
Статус столицы обязывает соответствовать. Мадрид – город, в котором множество ресторанов, удостоенных престижных наград и премий: одних только отмеченных гидом «Мишлен» – 160.
В испанской столице найдется кухня и атмосфера для любого настроения: от классических национальных рецептов до творческих изысков именитых шеф-поваров. Где стоит потратить деньги и получить настоящее гастрономическое «вау»? Знакомимся с лучшими ресторанами Мадрида, которые вас не разочаруют.
Какие блюда нужно попробовать туристу в Мадриде
Sobrino de Botin
Согласно «Книге рекордов Гиннесса», это самый старый ресторан не только в Мадриде, но и в мире (основан в 1725 году). Расположен он в одном из аутентичных кварталов города, недалеко от площади Пласа Майор. Здесь часто обедал Хемингуэй и подрабатывал посудомойщиком Гойя. Кроме старинного декора 18 века, в здании сохранилась дровяная печь, в которой, как и столетия назад, готовят молочных поросят и барашков с хрустящей корочкой.
Ресторан специализируется на кастильской кухне. Кроме сочного жареного мяса, в Sobrino de Botin стоит заказать традиционное испанское рагу, кальмара в чернильном соусе, а на десерт – слоеный пирог с кремом tarta Botín. Заведение популярно среди туристов, но и местные жители приезжают сюда по особым случаям. Средний чек – 35-40 €.
Calle Cuchilleros, 17
Меню ресторана Sobrito de Botin
Ежедневно 13:00-16:00 и 20:00-00:00
botin.es
Santceloni
Один из знаменитых ресторанов Мадрида, заслуживший две звезды «Мишлен», расположен в отеле Hesperia Madrid. С момента открытия в 2001 году до настоящего времени команда, возглавляющая ресторан, остается неизменной. Интерьер простой и современный, он не отвлекает от изысканной кухни, а меню включает в себя свежие продукты с местного утреннего рынка.
Фирменное блюдо – лазанья из утки с фисташками и кардамоном, к вину принято заказывать тарелку с эксклюзивными сырами. Стоимость основных блюд – от 50 €.
Для тех, кто хочет насладиться после ужина бокалом шампанского и отборной гаванской сигарой, в Santceloni оборудован сигарный клуб – стильное пространство со стеклянными окнами и вытяжкой для дыма.
Paseo de la Castellana, 57
Меню ресторана Santceloni
Пн-Пт 14:00-16:00 и 21:00-23:00, Сб 21:00-23:00
restaurantesantceloni.com
Ático
Один из самых лучших ресторанов Мадрида находится на 6-м этаже отеля Principal Madrid, это неформальное место для повседневного ужина. Шеф-повар основывается на традиционных блюдах и кулинарном наследии различных регионов Испании и предлагает меню с акцентом на современную кухню. Попробуйте знаменитые Fish&Chips из морского черта и картофельных вафель под соусом ромеско и один из фирменных десертов.
Если позволяет погода, в Ático можно зарезервировать балконы со столиками для двух человек. В застекленных беседках гости наслаждаются авторскими коктейлями (за них отвечает именитый мастер-миксолог) и любуются видом на здание Метрополиса. Средний чек – 40-55 €.
Calle Marqués de Valdeiglesias, 1
Меню ресторана Ático
Ежедневно 13:30-15:30 и 20:30-23:00
restauranteatico.es
Ex Libris
Приятная и уютная обстановка ждет вас в Ex Libris, одном из ресторанов Мадрида в центре города, в нескольких метрах от Гран-Виа. Здесь готовят традиционные блюда из свежих продуктов, украшенных творениями шеф-повара. Местные продукты сада: травы и овощи – дополняют отменно приготовленные рыбу и мясо, к примеру, иберийскую свинину, маринованную в соусе «терияки», с яблоком, имбирем и шалотом. Прекрасная кухня подкреплена безукоризненным обслуживанием и грамотной работой сомелье.
Безусловно, это место заслуживает того, чтобы посетить его и с удовольствием поесть. Если вам сложно определиться с блюдом, можно заказать дегустационное меню за 27 € – оно даст представление обо всем, что предлагают в этом небольшом, но удивительном ресторане.
Calle de las Infantas, 29
Меню ресторана Ex Libris
Ежедневно 13:30-15:30 и 20:30-23:30
restauranteexlibris.com
A’Barra
Один из мишленовских ресторанов в Мадриде, удостоенный одной звезды, расположен к северу от района Саламанка. Гости выбирают, где сесть: в просторном зале или за круглой барной стойкой с открытой кухней в центре – тут можно наблюдать за процессом приготовления еды. Меню a la carte и дегустационное меню базируется на сезонных ингредиентах, и про состав каждого блюда подробно рассказывают перед подачей.
Кухня достаточно креативна, достаточно назвать жареную треску с черным чесноком и тапиокой, утку с ароматическими травами и вафли из фуа-гра с кокосовой пеной. Все это сервируется с большой выдумкой и изяществом, а опытный сомелье всегда придет на помощь с выбором вина. Ресторан идеален для романтических ужинов и торжественных случаев. Дегустационное меню из 11 позиций стоит 95 €.
Calle Del Pinar, 15
Меню ресторана A´Barra
Пн-Сб 13:30-16:00 и 20:30-00:30
restauranteabarra.com
La Sirena Verde
Представитель лучших рыбных ресторанов Мадрида, ведущий свою историю с 1969 года. С момента открытия «Зеленая Сирена» имела большой успех среди туристов и мадридцев, которые приходят в ресторан в течение нескольких поколений, чтобы насладиться средиземноморской кухней и морепродуктами с лучшим соотношением цены и качества.
La Sirena Verde занимает 2 этажа на главной улице Мадрида Гран-Виа и рассчитан на 220 человек. На первом этаже – большое пространство со столиками и баром, а на втором – несколько салонов, из которых открывается завораживающий вид на город. В числе любимых блюд посетителей – морской окунь в соли и запеканка из креветок. Некоторые позиции можно заказать по полпорции.
Еда подкрепляется обширным предложением испанских вин, включая игристую Cava, специально изготовленную для ресторана. Средний чек – 25-30 €.
Calle Gran Vía, 62
Меню ресторана La Sirena Verde
Ежедневно 8:00-01:00
lasirenaverde.com
Murillo Cafe
Местечко названо в честь одного из испанских художников – Эстебана Мурильо, и находится рядом с музеем Прадо. Кафе открыто с 1927 года, в интерьере – открытые кирпичные стены, плиточный пол и мраморные стойки.
Здесь подают блюда средиземноморской кухни, традиционные закуски-тапас и легкие блюда, приготовленные на гриле. Гости могут также попробовать одно из местных испанских вин, иберийский хамон, хлеб и пирожные из собственной пекарни. Среди закусок – пицца с ветчиной иберико и козьим сыром, на обед вам предложат тунца с киноа и чечевичный салат.
Это место подходит для неторопливого обеда после длительной прогулки по музею или для сытного завтрака, предваряющего осмотр. Средний чек – 25-30 €.
Calle Ruiz de Alarcón, 27
Меню ресторана Murillo Cafe
Пн-Сб 9:30-00:00, Вс 00:00-18:00
murillocafe.com
La Chata
Ресторан примечателен уже снаружи: La Chata привлекает к себе внимание яркой плиткой и винтажными плакатами, а внутри завораживает чучелами бычьих голов и другими памятными атрибутами корриды.
К бокалу вермута закажите поджаренные тосты с многочисленными начинками на выбор: анчоусы с маринованным перцем, лосось со спаржей, хамон с сыром. Среди блюд мадридской классики – los Callos a la Madrileña (рубец в томатном соусе), el Rabo de Toro (бычий хвост), а также неплохой выбор рагу, приготовленного в керамических горшочках, – особенно славится вариант с моллюсками и грибами.
Calle Cava Baja, 24
Меню ресторана La Chata
Ежедневно 13:30-16:30 и 20:00-01:30
lachatacavabaja.com
Bodega de los Secretos
В числе необычных ресторанов Мадрида выделяется Bodega de los Secretos, расположенный в подземной винодельне 17 века. После реставрации строители сохранили все оригинальные элементы, и получилась маленькая архитектурная жемчужина. Лабиринт галерей и пещер стал местом, где гости наслаждаются неповторимым ощущением уединения и вкусной едой.
Кухня – современная средиземноморская, меню постоянно пересматривают и обновляют. Летом предлагают больше холодных закусок, например, буррату с базиликовым маслом и томатным кремом, масляную рыбу с черным трюфелем. На горячее попробуйте конфи из утки с карамелизированным яблоком. Бронирование столиков обязательно даже для обеда, стоимость основных блюд – от 17 €.
Calle San Blas, 4
Меню ресторана De los Secretos
Пн-Сб 13:30-17:00 и 20:30-00:00, Вс 13:30-17:00
bodegadelossecretos.com
La Lonja
Рыбные рестораны Мадрида многочисленны, но в лидерах удерживается La Lonja с высокой морской кухней и творческим началом. На первом этаже находится бар с отличным выбором вин, на втором – ресторан со столиками и впечатляющим видом из окон. Заказывайте любые морепродукты из меню, все будет вкусно: рыба на углях, мидии с карри, осьминог на гриле и осетр в соевом соусе.
Посещение удобно совместить с осмотром Королевского дворца. Ресторан находится неподалеку от него и прекрасно подойдет для спокойного ужина в кругу друзей. Дегустационное меню с бутылкой вина – 55 €, два блюда на выбор (закуска и горячее) – 29,50 €.
Plaza de Oriente, 6
Меню ресторана La Lonja
Вс-Чт 12:00-00:00, Пт-Сб 12:00-01:30
lalonjadelmar.com
