7 лучших сортов английского пива
Знатокам пенного напитка давно известен вкус английского пива. Оно появилось на острове еще до прихода сюда римлян.
Быстрое развитие пивоварения в Англии началось со Средневековья. 1342 стал годом основания Лондонской Гильдии Пивоваров. Такие известные в свое время заводы, как Truman, Thrale и Whitbread появились еще в XVIII–XIX столетиях. Сейчас в стране работают десятки крупных концернов и сотни небольших частных пивоварен.
Большинство англичан предпочитает бочковое пиво. А вот бутилированное отправляется в основном на экспорт – его можно попробовать во многих уголках мира.
Какое пиво пьют в Англии
Биттер (Bitter)
Прежде всего, пиво в Англии – это эль. Он производится верховым брожением – процесс занимает, как правило, от 5 до 7 дней.
Среди основных сортов эля выделяют биттер. Он имеет цвет темного янтаря и освежающий умеренно горьковатый вкус. Готовится этот английский эль на основе ячменного или пшеничного солода. В зависимости от крепости, различают следующие виды биттера:
- обычный (standard or ordinary) – 4,1%;
- лучший или специальный (best or special) – 4,2-4,7%;
- «премиум» (premium) – 4,8%;
- экстра (extra special or strong, ESB) – 5-6%.
По популярности одной из лучших в категории считается марка английского пива Fuller’s, чей ESB стал обладателем многих престижных наград. Это так называемый зимний сорт – насыщенный, достаточно плотный эль с мягким, согревающим вкусом. Его лучше всего попробовать в холодное время года.
Любимые алкогольные напитки англичан
Среди других известных марок биттера в Англии выделяют:
- Brooklyn;
- Boddington;
- Surly;
- Robinsons;
- Coniston;
- McMullen.
Пэйл-Эль (Pale Ale)
Городок Бертон, расположенный в 48 километрах от Бирмингема, прославился изобретением «бледного эля». Так переводится на русский язык pale ale – один из наиболее востребованных сортов английского пива, который обязательно нужно попробовать, путешествуя по Англии.
Цвет этого эля можно охарактеризовать как бледно-золотистый с медовым оттенком. При его приготовлении используется светлый солод. В категории существует множество сортов крепостью от 4,5 до 5,5%. К известным маркам и производителям относят:
- Tribute;
- Smuttynose;
- Fuller’s;
- Hanlons (Royal Oak);
- Timothy Taylor & Co (Landlord);
- St. Austell Brewery (Admiral’s Ale).
Индийский бледный эль (India Pale Ale)
Появление India Pale Ale связывают с расширением Соединенного Королевства, когда в далекую индийскую колонию из Англии приходилось доставлять пиво для британских офицеров. Правда, некоторые знатоки утверждают, что это всего лишь миф.
Особенность Индийского бледного эля (IPA) – большая крепость напитка (от 5,5% до 7,4%), которая достигается благодаря повышенному содержанию хмеля. Цветовые оттенки варьируются от янтарного до медово-темного.
Самые популярные сорта ирландского пива
Среди известных марок этого эля в Англии стоит попробовать:
- Magic Rock Cannonball;
- Black Betty (Beavertown Brewery);
- Pressure Drop Bosko;
- Buxton Axe Edge.
Майлд (Mild/ Brown)
Популярность разных видов английского пива с течением времени менялась. Mild – слабоалкогольный эль – стал сейчас менее востребованным. Но истинным любителям пенного напитка, которым важно знать, какое пиво попробовать в Англии, непременно стоит оценить этот ароматный сорт.
Его крепость сравнительно невелика: от 3,1 до 3,8%, иногда – 4% или чуть больше. К слову, этот эль сейчас можно отнести к видам, редко встречающимся на рынке местного пива.
Эксперты выделяют следующие марки:
- Theakston Traditional;
- Moorhouse Black Сat;
- Highgate Dark;
- Rudgate Ruby;
- Brain’s Dark.
На рынке встречаются светлые (бледные) и темные разновидности сорта – light и dark. Наиболее известными можно считать две марки: McMullen’s Ale и Knots of May.
Портер (Porter)
Сейчас на рынке Соединенного Королевства преобладает темное английское пиво. Один из распространенных видов – знаменитый портер. Он отличается высокой плотностью и насыщенным вкусом хмеля. Оттенки могут быть самые разные – от горечи до сладости.
Крепость напитка – от 4 до 6,5%. В его приготовлении используется только темный солод. На современном пивном рынке английский портер представлен многими востребованными марками:
- Ace of Spades (Wild Card Brewery);
- Ridgeway Querkus;
- Meantime;
- The Horns Lambeth Walk;
- St. Peter’s Honey;
- Fuller’s London;
- Samuel Smith’s.
Чем бар отличается от паба
Стаут (Stoute)
Страстным поклонникам темного пива не придется ограничиваться портером. На английском рынке представлена другая разновидность – стаут. Напиток характеризуется более большей сладостью и крепостью от 4 до 8%. При его приготовлении используют ячменный солод.
Стаут бывает со вкусом карамели, вина, шоколада и даже орехов. Цвет – всегда коричневый с более светлым или темным оттенком. Знатоки советуют непременно попробовать:
- Old Ford;
- Beavertown;
- Buxton;
- Magic Rock Bourbon;
- Old Chimneys Good King Henry.
Лагер (Lager)
В Англии пиво низового брожения гораздо менее традиционно, чем эль. Но за последние десятилетия лагер получил широкое распространение в стране. Его крепость – от 4 до 5,9% вполне устроит страстных любителей светлого английского пива.
Тем, кто хочет попробовать настоящий британский лагер, стоит найти Carling. Продукция этого бренда изготавливается исключительно из отечественного ячменя и отличается оригинальным освежающим вкусом.
К другим известным маркам относят Adnams Jack Brand и Coniston Thürstein Pilsner.
Перечень сортов английского пива можно продолжать еще долго. Например, можно попробовать коричневый эль, который специалисты считают разновидностью портера. Эксперты назовут и еще несколько видов, определенно заслуживающих внимания.
Чем ирландский виски отличается от шотландского
Вкусы и пристрастия в Англии у любителей пенного напитка отличаются разнообразием. Поэтому и споров о том, какой сорт можно назвать лучшим английским пивом, здесь ведется много. Так что вы обязательно найдете марку по своему вкусу.
Сколько стоит пиво в Англии
Цены на эль и его разновидности в Соединенном Королевстве совершенно разные. Следует учитывать зависимость цены от места приобретения:
- в целом по стране – 3,46 (средний показатель);
- в пабах и ресторанах небольших городов – от 2,00 до 2,90;
- в крупных городах и на курортах – от 3,50 до 4,00 и чуть выше;
- в пабах Лондона – от 5 до 8;
- в магазинах, супермаркетах и на рынках – от 1,30 до 1,80; в тех же местах на курортах – от 2,00 до 2,80.
Стоимость указана в фунтах за одну английскую пинту. Ее эквивалент в литрах – 0,568 л. Страстным поклонникам пива стоит знать, что в Англии идет борьба за «настоящий эль» – real ale. Для этих целей в Британии создана организация, отслеживающая качество напитка – CAMRA.
