Где поесть лучшую пиццу в Риме
В итальянской столице много ресторанов с мировой кухней, но, несмотря на это, сердца местных жителей по-прежнему отданы традиционным пиццериям и тратториям. Тот, кто говорит, что за вкусной пиццей нужно ехать только в Неаполь, ошибается – лучшую итальянскую пиццу можно найти и в Риме.
В Италии есть два основных вида пиццы:
— круглая (pizza tonda) – блюдо для ужина, подается в пиццериях с обслуживанием. Ее принято заказывать на одного человека и разрезать самостоятельно при помощи ножа и вилки;
— кусочками (pizza al taglio) – уже нарезана и продается на вынос. Ее стоимость зависит от размера куска, который вы покупаете.
Итак, расскажем, где попробовать самую вкусную пиццу в Риме.
Sfizi di Pizza
Место для быстрого и сытного перекуса без ущерба для кошелька – здесь готовят небольшие пиццы стоимостью от 3,5 до 5 €. Официантов нет, посетители делают заказ на кассе, оплачивают его и забирают на подносе за свой столик. После еды поднос с посудой нужно убрать за собой.
Кроме классической вариации, есть и авторская – например, с цукини и помидорками черри. Владельцы пиццерии строго следят за качеством и свежестью продуктов, чистотой в зале и персоналом, поэтому заведение пользуется успехом.
Via Genova, 15
Меню пиццерии Sfizi di Pizza
Пн-Пт 08:30–20:30, Сб 09:00–15:30sfizidipizza.it
La Montecarlo
Если вы хотите попасть в настоящую атмосферную тратторию – запланируйте поход в La Montecarlo – одну из лучших пиццерий Рима. Весь персонал, включая владельцев, – итальянцы, пиццу выпекают прямо на ваших глазах, еду подают в железных тарелках, а столы накрыты грубыми бумажными скатертями, на которых официанты пишут счет.
В меню – 16 видов пиццы на тонком, хрустящем тесте (цена 6-10 €), особенно вкусные – «Четыре сыра» и фирменная «Монте-Карло». Предварительно возьмите итальянскую закуску из риса, моцареллы и томатов – suppli, а после основного блюда побалуйте себя одним из лучших итальянских десертов – тирамису или панна коттой.
Vicolo Savelli, 13
Меню траттории La Montecarlo
Вт-Вс 12:00–01:00lamontecarlo.it
Konopizza
Как ни крути, а все пиццы похожи одна на другую, но есть место, где можно поесть необычную пиццу в Риме – в Konopizza вам предложат рожок из теста с начинкой внутри. Идею такого продукта владельцы презентовали в 2004 году, и в Риме проект стал настолько успешен, что теперь они продают франшизу на свое изобретение.
На выбор 10 видов пицц (любая – за 5 €). Гость выбирает начинку, ее кладут в рожок и запекают, 3 минуты – и пицца готова. Кстати, еда остается теплой до последнего кусочка. В пиццерии есть салаты и десерты, все – в рожках. Оцените, как удобно в таком виде есть их на ходу!
Via del Pellegrino, 15
Меню пиццерии Konopizza
Пн-Чт 12:00–00:00, Пт-Сб 12:00–02:00, Вс 12:00–23:00konopizza.it
Emma
В отличие от большинства пиццерий Рима, которые открываются ближе к обеду, а иногда только на ужин, Emma работает в течение всего дня. Она занимает просторный зал в центре города и популярна среди горожан и приезжих.
В меню – традиционные пиццы, но некоторые с нестандартными ингредиентами, например, из цельнозерновой муки. Рекомендуем отведать Quattro stagioni («Четыре сезона») с помидорами, моцареллой, артишоками, грибами, ветчиной и оливками.
Место отлично подходит для небольших компаний. Еда, вино и обслуживание вас не разочаруют, но столик лучше резервировать заранее. Стоимость пиццы – 8-11 €.
Via Monte della Farina, 28/29
Меню пиццерии Emma
Ежедневно 12:30–15:00 и 19:00–23:30emmapizzeria.com
Giulietta
Дизайн в стиле хай-тек, современные линии и технологии соседствуют здесь с большими дровяными печами в центре зала. Giulietta решает горячие споры о том, какой самый легкий и вкусный способ приготовить пиццу. В заведении две печи с разными температурами, одна для римской пиццы – хрустящей, тонкой и легкой, вторая – для неаполитанской – с основой из пышного и эластичного теста.
Традиционные закуски fritti, которые идут с пиццей, разделены в меню на римские и те, что родом из Неаполя. Также есть крафтовое пиво, а идеальный способ завершить трапезу – кофе или итальянское мороженое. Цена пиццы – от 7,5 до 11 €.
Piazza dell’Emporio, 28
Меню пиццерии Giulietta
Ежедневно 19:30–23:30giuliettapizzeria.it
Piccolo Buco
Небольшая и уютная пиццерия в самом центре Рима, рядом с фонтаном Треви. Хозяин Лука Исса родился и вырос здесь, а в 2015 году открыл Piccolo Buco, где готовят самую вкусную неаполитанскую пиццу в Риме.
Ее выпекают в дровяной печи, тесто выдерживают по традиционной технологии в течение 72 часов, а для начинок выбирают только свежие сезонные продукты. Классическая «Маргарита» обойдется в 9 €, а Capricciosa с прошутто Сан-Даниэле, свежими шампиньонами и артишоками – в 15 €.
Via del Lavatore 91
Меню пиццерии Piccolo Buco
Вт-Вс 12:00–15:00 и 18:00–23:00pizzeriapiccolobuco.it
Farinè la pizza
Несмотря на простой стиль, вкусная аутентичная еда и бюджетные цены делают Farinè la pizza местным фаворитом. Лаконичное меню – всего из 7 различных пицц в римском стиле, но каждая сделана с большой любовью и опытом. Тесто готовят классическим методом, и оно созревает в течение трех суток. Каждую пиццу можно заказать в трех вариантах размеров – от маленькой (120 г) до большой (420г), цена – от 3,50 €.
Обратите внимание – в пиццах здесь нет мясных начинок, только сыр и овощи. Кроме разливного и бутылочного пива, в пиццерии хорошие региональные вина.
Via degli Aurunci, 6/8
Меню пиццерии Farine la Pizza
Вт-Сб 19:15–23:30, Вс 12:30–14:30 и 19:15–23:30farinelapizza.it
Zero Pizza
Качественная пиццерия в Риме, где предлагают пиццу и в нарезке и традиционную круглую, открылась после реконструкции в апреле 2018 года. Просторное помещение со столами из светлого и черного дерева, керамический пол – все эстетично и сделано с большим вкусом. Тесто готовят из различных видов муки с высокой гидратацией, которая вместе с 48-часовым процессом закваски обеспечивает высокую усвояемость еды.
В меню пиццы поделены на «красные» – с добавлением томатов, и «белые» – без томатов, с соусами на основе сливок или майонеза. Цены: белая пицца – от 10 €/кг, красная – 11 €/кг, круглые – от 6 до 12 €. Есть служба доставки.
Piazza dei Re di Roma, 57/A
Меню пиццерии Zero Pizza
Вс-Чт 10:00–23:30, Пт-Сб 10:00–00:30zeropizza.it
Le Jardin De Russie
Расположенное в отеле De Russie заведение является одним из лучших ресторанов в Риме. Шеф-повар с 25-летним опытом работы разработал роскошное меню для взыскательных гостей, здесь подают лучшую римскую классику. Цены на порядок выше, чем в городе, ресторан подойдет для романтического ужина или особого случая. Летом лучше занять столик на террасе в закрытом от посторонних глаз саду.
В меню четыре вида пиццы, наиболее простая – с помидорами, моцареллой и базиликом за 16 €, и изысканная – с артишоками, черным трюфелем и альпийским сыром– за 22 €.
Via del Babuino, 9
Меню ресторана La Jardine de Russie
Ежедневно 07:00–10:30, 12:30–15:00, 19:30–23:00roccofortehotels.com/hotels-and-resorts/hotel-de-russie/restaurant-and-bar/le-jardin-de-russie
In Fucina
Сколько стоит пицца в Риме в среднем, уже понятно, но в In Fucina в порядке вещей отдать за нее около 30 €. Это настоящая «кузница» отличной еды, куда непременно нужно отправиться хотя бы в один из вечеров в столице Италии.
Три основы местной кухни: отборная мука, биологически чистые продукты и грамотная выдержка теста. Пиццу здесь предлагают в четырех категориях (в зависимости от состава ингредиентов): «море», «земля», «традиция» и «классика In Fucina». В дополнение – пиво, граппа, ликеры и свыше 40 наименований вин.
Via Giuseppe Lunati, 25/31
Меню ресторана La Fucina
Вт-Вс 19:45–23:00infucina.com
